Ça y est, on a passé le cap du simple caprice bobo ou de l’effet de mode éphémère sur une crise passagère de bonne conscience : les consommateurs veulent des produits locaux et de qualité.

Pourquoi ?

• Nous sommes tous de plus en plus conscients de l’impact qu’à notre alimentation sur notre santé, notre moral et les animaux : la qualité devient le critère de sélection n°1, alors que le haut du podium revenait historiquement au simple prix
  
• Nous sommes de plus en plus sensibles à notre impact environnemental : la proximité devient un enjeu (et passe même devant les labels). On commence à trouver gênant de manger une tomate en hiver qui a fait plus de km en 2 jours que nous sur le mois entier !
  
• On est de plus en plus solidaires de nos producteurs : au fond de chacun de nous sommeille un chauvin a qui ça fait plaisir d’acheter à un producteur en direct plutôt qu’à un industriel lointain. On sait où va l’argent.

Oui, les circuits-courts deviennent une carte maîtresse pour vous différencier et fidéliser vos clients ! Chez Lisy on en est persuadés puisque c’est notre cœur de métier. Mais pour que ça marche il faut faire les choses bien.

Alors comment valoriser ses appro en circuit courts ?

3 conseils pour valoriser son offre de produits locaux

Vous êtes une star des circuits courts ? Bravo, dame nature vous remercie. Mais elle n’aide pas à développer les ventes, vos clients si. Si vous êtes fiers de vos produits locaux, dites leur !

Le commerce responsable, c’est apprécié des clients… s’ils sont au courant.

Comment je fais ?

• Je le montre : je sélectionne quelques produits phares que je mets à l’affiche. Une belle photo du producteur, quelques mots de présentation, une info perso… simple et efficace pour créer le lien entre producteur et consommateur
   Mes clients voient ils que je m’approvisionne en local / en direct ?
• Je travaille mon packaging : la présentation du produit compte beaucoup, l’emballage doit le mettre en valeur. Pour ça il faut comprendre les attentes de votre clientèle : certains aiment que les carottes soient propres, droites et de la même taille (ça fait qualité), d’autres les veulent tordues et terreuses (ça fait naturel).
   Ma présentation / ma déco met elle en évidence ma démarche ?
• Je donne des conseils d’expert : si le consommateur sait pourquoi votre produit est meilleur, l’impact positif que ça peut avoir sur sa santé et son environnement. Il sera fier de l’acheter (même plus cher !). Il ira peut être même évangéliser ses copains qui ne manqueront pas de rappliquer. On est tous des moutons
   Est-ce que je sensibilise mes clients pour leur faire comprendre ma plus value ?

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