Noël est passé, il est maintenant temps de se concentrer sur le réveillon du nouvel an. Et pour le nouvel an, il y en a pour tous les goûts. Que vous soyez plutôt apéro dînatoire entre amis, raclette au ski ou pizza dans le canapé, on vous propose des recettes vegan pour célébrer cette nouvelle année.
Un nouvel an festif
Noël ne vous a pas suffi ? Vous voulez faire un dîner digne de ce nom pour célébrer la nouvelle année ?
Vous êtes au bon endroit !
En entrée, je vous propose des st jacques mais sans jacques. Vous pouvez remplacer les noix de st jacques par des champignons qui ont la même texture mais évidemment pas le même goût. Le but est d’épater vos convives visuellement et qu’ils ne remarquent pas la supercherie.
La recette 👉 Noix de Saint-Jacques vegan sur lit de carottes épicées au gingembre (Noël vegan) – Le Renard et les Raisins
Le seitan vous connaissez ? C’est du gluten à base de farine de blé, créé par des moines bouddhistes. Le but était de végétaliser leur alimentation. Pour ce plat de fête, optez pour du seitan rôti. Un plat gourmand que vous pouvez revisiter à votre sauce en utilisant la farce que vous voulez.
La recette 👉 { Repas de fête vegan} : Le rôti de seitan farci – Serial Cooker (serial-cooker.com)
Pour terminer ce repas festif, la seule et unique bûche. Pour un max de fraîcheur, découvrez cette version citron, coco et framboise. Le petit plus, la bûche est sans gluten.
La recette 👉Bûche de Noël vegan citron coco framboises | Recettes de cuisine Biodélices (biodelices.fr)
Un nouvel vegan à la montagne
Cette année, c’est nouvel an au ski, vous en avez de la chance !
Pour rester dans l’ambiance montagne on vous propose des recettes montagnardes en version vegan (oui c’est possible).
Pour commencer ce repas, découvrez le faux gras. Vous l’aurez compris, c’est du foie gras vegan. Il se compose de noix de cajou et de champignons. Dégustez-le sur une tranche de pain et pour les amateurs de sucré salé ajoutez-y la confiture de votre choix.
La recette 👉 Le vrai faux gras vegan ! (Bluffant) – La petite Okara
Comment passer un nouvel an à la montagne sans la fameuse raclette. Oui, oui une raclette vegan ça existe. Il existe des faux mages, vous pouvez facilement en trouver dans les commerces. Pour la charcuterie, vous pouvez la remplacer par toutes sortes de légumes ou acheter de la charcuterie vegan.
La recette 👉 J’ai fait une raclette vegan ! – Healthy Lalou
Malgré un repas déjà bien lourd, hors de question de passer à côté du dessert. Pourquoi pas partir sur un tiramisu pour finir sur une note de douceur. Je vous propose la recette classique au café mais pour plus de légèreté vous pouvez vous laisser tenter par une version fruitée.
La recette 👉 Tiramisu vegan | CuisineAZ
Un nouvel an chill dans le canap
Vous n’avez pas la tête à faire la fête et vous préférez rester tranquillement devant la télé, on vous comprend. Et on a aussi une alternative vegan pour passer un bon moment.
Pour une entrée devant la télé, voici une recette de blinis à base de farine de sarrasin et son cream cheese au soja. Simple et efficace, toujours aussi bon.
La recette 👉Blinis de sarrasin vegan et cheese cream pour 4 personnes – Recettes – Elle
Rien de mieux qu’une bonne pizza pour passer une bonne soirée. Le petit plus de la pizza, vous pouvez la garnir comme bon vous semble alors soyez créatif. Pour les plus frileux, voici une pizza toute simple : sauce tomate, fauxmage et pousse d’épinard.
La recette 👉Pizza vegan | CuisineAZ
Pas de dessert cette fois-ci mais un thé pour le côté cocooning. Mais pas n’importe quel thé, un thé chaï à la vanille. C’est super rapide et idéal devant un bon film.
La recette 👉 Thé chaï à la vanille pour 2 personnes – Recettes – Elle
Un nouvel an quand on travaille
Pas de fête pour vous cette année pour cause de travail ! Ce n’est pas un problème, vous aussi vous avez le droit de bien manger en ce jour particulier.
Pour une entrée simple et saison, je vous propose l’avocat farci à base de quinoa. C’est rapide et vous pourrez facilement le transporter jusqu’à votre lieu de travail.
La recette 👉Del Monte France – Recettes | Avocat Farci Vegan (delmonteeurope.fr)
Le risotto c’est un classique. Il existe des tonnes de variantes. Aujourd’hui laissez-vous tenter par un risotto au potimarron. De quoi vous réconforter après cette longue journée.
La recette 👉 7 Idées de Risottos Vegan que vous allez Adorer ! (planetevegan.com)
Pour le dessert ou au goûter, en solo ou à plusieurs, les truffes aux chocolats sauront vous surprendre.
La recette 👉 Truffes au chocolat vegan, recette – Vegan Pratique (vegan-pratique.fr)
Des recettes vegan pour un nouvel an avec les enfants
Pas toujours facile de satisfaire le palet critique de nos petites têtes blondes. Il faut leur concocter un menu qui leur fera plaisir, notre défi : un menu entièrement vegan.
Pour commencer des toasts de tarama. Vous pouvez l’accompagner de blinis au sarrasin vu plus haut.
La recette 👉 Recette du tarama végétal végétarien et vegan – Alternative Vegan (alternative-vegan.com)
Pour le plat on se prend pas le chou ! Le hamburger reste une valeur sûre et vous pouvez le garnir en fonction des goûts de chacun.
La recette 👉 Recette de Hamburger vegan (cuisinersansallergies.fr)
Et pour la note sucrée, des cupcakes tout colorés. Vous pouvez même faire participer les enfants à la recette, ils seront d’autant plus ravis de les déguster.
La recette 👉Cupcakes vegan sans lait ni oeufs : recette de Cupcakes vegan sans lait ni oeufs (marmiton.org)
Que vous soyez vegan ou non, laissez-vous tenter par ces délicieuses recettes. Si vous testez ces recettes, n’hésitez pas à nous les partager. Pour réaliser ces succulentes recettes, chez Lisy on vous conseille d’utiliser des produits provenant des circuits-courts. Rien de mieux de faire marcher l’économie locale en ces temps de fêtes. Régalez-vous bien et passez de merveilles fêtes de fin d’années 😋
Vous pouvez retrouver pleins d’autres conseils sur notre blog !
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